La pureza de la miel

Me ha sorprendido y gustado mucho la pregunta de José, que nos preguntaba como se puede saber si la miel de abeja es 100% pura. Resulto ser que encontre unas formas de experimentar con la miel y verificar su pureza:

Revisa la etiqueta. Te sorprenderías de la cantidad de gente que no observa la etiqueta antes de comprar algo y luego reclaman porque les dieron algo que no estaban buscando. Revisa alrededor del nombre de la marca y de la lista de ingredientes (si es que hay una) y busca la lista de aditivos. Las compañías deberían listar los ingredientes en la etiqueta y esto es una obligación en ciertos países.
Prueba la miel. Si tiene un sabor cortado y la etiqueta dice que es pura, entonces unos cuantos pasos te ayudarán a determinar la pureza de la miel.

El test del vaso del agua.

• Toma un vaso de agua.
• Toma un cuchara de miel. Esto es todo lo que necesitarás para este experimento.
• Vacía la miel en el agua. Si la miel es impura, se disolverá en el agua. El aditivo más común para la miel es la melaza (jarabe de azúcar moreno), que se disuelve en el agua. Si es pura, entonces la miel se quedará junta y se hundirá como un sólido bloque en el fondo del vaso.

El test del fuego.

• Consigue un encendedor y una vela con un pabilo mecha de algodón. Este es el mejor test si no tienes mucha miel para desperdiciar.
• Sumerge el pabilo en la miel y retira sacude el exceso.
• Trata de encender la mecha. Si se quema, entonces es miel cien por ciento. Si se resiste a ser quemada, entonces la presencia de agua no está dejando que el pabilo se encienda. (Si existe solamente una pequeña cantidad de miel en el pabilo, puede que encienda. Sólo que se producirá un sonido raro y lo mejor será empezar de nuevo, sólo que esta vez con más miel).

El test de la absorción.

• Deja caer unas cuantas gotas de miel en papel secante y observa si se absorbe. Si la miel es absorbida entonces no es pura.
• Si no tienes papel secante, echa un poco de miel en una prenda blanca y luego limpia la prenda. Si queda alguna mancha en la prenda debido a la miel, entonces la miel muy probablemente no sea pura.

El test de la mezcla.

• Mezcla partes iguales de miel y de alcohol (metanol).
• Remueve bien.
• La miel pura se asentará en el fondo. Si la miel es impura, es mucho más probable que se mantenga disuelta en la solución y haga que ésta tenga un color lechoso.

fuente: http://es.wikihow.com/verificar-la-pureza-de-la-miel

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Sacar gusto a quemado de las comidas

Para cuando se pega la comida y para que esta no tome el gusto a quemado, sumergir la olla en agua fria, retirar la comida sin raspar la olla, así de ese modo la comida que retiramos al no estar pegada a la olla, esa es la que no se ha quemado y no tomará gusto a quemado, y podrá continuar su cocción en otra olla.

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Evitar que el arroz se pegue

Para evitar que el arroz se pegue, hay que agregarle una cucharada de jugo de limón al agua hirviendo cuando lo cocine. Cuando ya esté listo, hay que dejarlo enfriar unos minutos y revolverlo para esponjarlo, con un tenedor antes de servir.

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