Dip’s para todo momento

Dip de cibullete

Mezclar medio pote de queso crema con una porción igual de mayonesa, cibullete bien picado y un poco de pimienta.

Dip de tomates

Picar medio tomate, con medio pimiento colorado y una cebolla chica, salpimentar a gusto. Agregarle aceite de oliva hasta cubrir la mezcla, dejar reposar un mínimo de 10 minutos.

Dip de ajo

Mezclar medio pote de queso crema con 4 dientes de ajos bien picados, y una cucharada de aceite de oliva.

Dip de queso

Mezclar medio pote de queso crema, con dos cucharadas de mayonesa, y 2 cucharadas de queso rayado.

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Cheesecake de masa de chocolate

Ingredientes

Queso crema, 750 g
Azúcar, 250 g
Limón, 1
Gelatina sin sabor, 30 g
Huevos, 6
Crema de leche, ½ litro
Esencia de vainilla, 2 cucharaditas
180 g. de galletitas de chocolate (tipo chocolinas)
100 g. de manteca

Preparación:

Para el relleno debemos rallar la cáscara del limón, sólo la parte amarilla para no dejar un sabor amargo, luego exprimir el jugo del limón. Paso seguido,  batir la ralladura junto con la esencia de vainilla y el azucar. Agregar las 6 yemas de huevo de una en una mientras se continúa batiendo, mezclar en esa preparación el queso crema. Disolver la gelatina en el jugo frío de limón y en ponerla en fuego suave hasta que esté bien disuelta. Dejar reposar en la heladera hasta que parezca clara de huevo. Agregar la gelatina a la preparación, y luego la crema batida hasta un punto menos que chantillí. Dejar reposar en la heladera, mientras mezclar las claras a punto nieve y agregarlo a la preparación mezclandolo bien con movimientos suaves y envolventes.

Para la masa debemos procesar o triturar las galletitas de chocolate, agregarle la manteca derretida ya fría. Poner en el molde y aplastar hasta que quede una superficie homogenea, llevar a la heladera o freezer. Una vez frío poner el relleno y llevar nuevamente a la heladera hasta el momento de ser servida.

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Tomates rellenos

Ingredientes:

2 Tomates redondos, no muy maduros (que esten firmes)
1 lata de atún (pueden ser en aceite o agua)
1 taza de arroz frío cocido
Media cebolla picada
2 cucharadas de mayonesa
sal y pimienta

Preparación:

Se comienza cortando una tapa de la parte superior de los tomates y quitarle cuidadosamente con una cucharita la pulpa y las semillas. Dejar reposar los tomates boca abajo sobre un papel absorvente para que se escurran.

Luego rehogar la cebolla con un poco de aceite, una vez fría mezclar con el atún bien escurrido junto con el arroz, la mayonesa, la sal y pimienta. Rellenar con una cuchara y a disfrutar.

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